Rummo Tagliatelle n.107 500 g
Tagliatelle van Rummo uit Benevento, gemaakt van harde tarwe zonder ei en verpakt als nestjes. Gemaakt volgens Rummo's methode Lenta Lavorazione, zodat ze stevig blijven. Klassiek met ragù alla bolognese.
€2,99
Korting wordt automatisch verrekend in de winkelmand.
Op voorraad · verzonden vanuit Nederland
Rummo tagliatelle nr. 107 zijn platte, brede linten pasta, opgerold tot nestjes. Anders dan veel tagliatelle zijn deze gemaakt van griesmeel van harde tarwe, zonder ei. Daardoor zijn ze steviger van beet dan eierpasta en blijven ze beter heel als ze even in de saus moeten wachten.
Rummo maakt de pasta in Benevento, in Campania, volgens een eigen methode die Lenta Lavorazione heet: langzame verwerking. De pasta wordt door bronzen matrijzen getrokken en Rummo laat de kookvastheid certificeren door Bureau Veritas. De kooktijd staat op de verpakking. Leg de nestjes voorzichtig in het kokende water en roer na een minuut, dan vallen ze vanzelf uit elkaar.
De klassieke combinatie is ragù alla bolognese. Brede linten zoals deze passen ook bij een saus van paddenstoelen en room, bij boter met salie en Parmigiano of bij een ragù van wild zwijn.
Je bestelling gaat binnen één werkdag de deur uit. Bestel je vóór 16.00 uur op een werkdag, dan versturen we dezelfde dag nog.
Niet tevreden? Je kunt ongeopende producten binnen 30 dagen retourneren. Neem contact met ons op en we regelen het samen.
Het verhaal achter dit product
Sinds 1846 aan de Via dei Mulini in Benevento
Het verhaal van Rummo begint in 1846 in Benevento, in Campania. Aan de Via dei Mulini, de straat van de molens, begon Antonio Rummo als molenaar en maakte hij brood en pasta. Het bedrijf is sindsdien zes generaties in handen van de familie gebleven. In 1991 bouwde Rummo de huidige fabriek; de oude pastamakerij ligt nu in het historische centrum. Rummo werkt volgens een eigen methode, Lenta Lavorazione: langzame verwerking. De pasta wordt door bronzen matrijzen getrokken en sinds 2011 certificeert Bureau Veritas dat hij stevig blijft tijdens het koken. In oktober 2015 overstroomde de fabriek bij een zware overstroming in de Sannio; in mei 2016 draaide de productie weer.
Familie Rummo, Benevento
Meer van Rummo →Wat klanten zeggen
Dit product heeft nog geen reviews. Deel als eerste je ervaring.
