Maina Panettone Classico 750 g
De klassieke panettone van Maina uit Fossano in Piemonte, met rozijnen en gekonfijte sinaasappel. Het deeg rijst op natuurlijk zuurdesem. Een panettone van 750 gram is genoeg voor zes tot acht personen.
€12,95
Korting wordt automatisch verrekend in de winkelmand.
Op voorraad · verzonden vanuit Nederland
Maina panettone classico is het traditionele Italiaanse kerstbrood: hoog, luchtig en geel van de eidooiers, met rozijnen en blokjes gekonfijte sinaasappelschil door het deeg. De korst is dun en goudbruin, het binnenste draderig en zacht.
Maina bakt in Fossano, in de provincie Cuneo. Het deeg rijst op lievito madre, natuurlijk zuurdesem, en bevat boter, verse eidooier en tarwebloem. Dat lange rijzen geeft panettone zijn open structuur en zijn houdbaarheid zonder dat het deeg uitdroogt. Het verschil met pandoro: pandoro heeft geen vruchten en komt uit Verona, panettone uit Milaan, met rozijnen en citrus.
Snijd panettone van boven naar beneden in punten, zoals een taart. Zet hem even op de verwarming of tien minuten in een lauwe oven, zodat de boter weer gaat geuren. In Italië drink je er spumante of een moscato d'Asti bij. Een lepel mascarpone, losgeroerd met wat suiker en eidooier, maakt er een dessert van.
Je bestelling gaat binnen één werkdag de deur uit. Bestel je vóór 16.00 uur op een werkdag, dan versturen we dezelfde dag nog.
Niet tevreden? Je kunt ongeopende producten binnen 30 dagen retourneren. Neem contact met ons op en we regelen het samen.
Het verhaal achter dit product
Panettone uit Fossano, sinds 1964
Maina begon in 1964 in Turijn als kleine banketbakkerij van de families Di Gennaro en Brandani. Er werd van alles gebakken, van brioches tot amaretti en panettone. Een paar jaar later verhuisde de productie naar Fossano, in de provincie Cuneo. Daar, in het gehucht Tagliata, staat nog altijd de grootste fabriek. Maina richt zich op feestgebak: panettone en pandoro voor Kerst, colomba voor Pasen. Volgens Gambero Rosso werkt de bakkerij met natuurlijk zuurdesem (lievito madre) en houdt ze elke stap van de productie in eigen hand. In 2015 breidde Maina de vestiging in Fossano flink uit.
Maina Panettoni, Fossano (Cuneo)
Meer van Maina →Wat klanten zeggen
Dit product heeft nog geen reviews. Deel als eerste je ervaring.
