Piemonte · sinds 1964
Maina
Maina bakt sinds 1964 Italiaans feestgebak, eerst in Turijn en nu in Fossano in Piemonte. Panettone op natuurlijk zuurdesem, voor Kerst.
Bekijk de producten
- Opgericht
- 1964
- Streek
- Piemonte
- Specialiteit
- Panettone, pandoro en colomba
- Bij Casa Nonna
- 1 product
Alle Maina-producten
Het verhaal
Panettone uit Fossano, sinds 1964
Maina begon in 1964 in Turijn als kleine banketbakkerij van de families Di Gennaro en Brandani. Er werd van alles gebakken, van brioches tot amaretti en panettone. Een paar jaar later verhuisde de productie naar Fossano, in de provincie Cuneo. Daar, in het gehucht Tagliata, staat nog altijd de grootste fabriek. Maina richt zich op feestgebak: panettone en pandoro voor Kerst, colomba voor Pasen. Volgens Gambero Rosso werkt de bakkerij met natuurlijk zuurdesem (lievito madre) en houdt ze elke stap van de productie in eigen hand. In 2015 breidde Maina de vestiging in Fossano flink uit.
Maina Panettoni, Fossano (Cuneo)
Veelgestelde vragen over Maina
Waar komt Maina panettone vandaan?
Maina bakt in Fossano, in de provincie Cuneo in Piemonte. Het bedrijf werd in 1964 in Turijn opgericht.
Wordt Maina panettone met zuurdesem gemaakt?
Ja. Maina werkt met lievito madre, natuurlijk zuurdesem. Op de ingrediëntenlijst van de klassieke panettone staat het als lievito madre naturale.
Maakt Maina ook pandoro?
Ja. Naast panettone maakt Maina pandoro voor Kerst en colomba voor Pasen.
