Emilia-Romagna · sinds 1877
Barilla
Barilla uit Parma, sinds 1877 in handen van de familie Barilla. Bij Casa Nonna vind je de glutenvrije pasta van Barilla, voor wie geen gluten mag of wil eten.
Bekijk de producten
- Opgericht
- 1877
- Streek
- Emilia-Romagna
- Specialiteit
- Pasta
- Bij Casa Nonna
- 4 producten
Alle Barilla-producten
Barilla glutenvrije pasta komt van het merk achter de bekende blauwe doos uit Parma. Barilla maakt naast die klassieke pasta van harde tarwe ook een lijn Al Bronzo met bronsgetrokken pasta, volkoren pasta, sauzen en pesto. De glutenvrije pasta is een aparte lijn met de vormen die je van gewone pasta kent, zodat je je vaste recepten kunt blijven koken.
Barilla maakt deze lijn voor mensen met coeliakie of een glutenintolerantie. In Italië draagt de pasta het logo van de doorgestreepte aar van de Italiaanse coeliakievereniging AIC. Lees bij twijfel altijd de ingrediënten en het logo op het pak dat je in handen hebt. Kook je voor iemand met coeliakie, let dan ook thuis op besmetting met gluten: gebruik een schone pan, een schoon vergiet en een schone lepel, en kook de pasta nooit in water waarin al gewone pasta heeft gekookt.
Glutenvrije pasta plakt sneller aan elkaar dan pasta van tarwe. Gebruik daarom ruim water, roer in de eerste minuten vaker en meng de pasta na het afgieten meteen met de saus.
Bij de saus kies je zoals bij gewone pasta. Barilla raadt bij de glutenvrije spaghetti een wat pittiger tomatensaus aan, met verse tomaat, mozzarella, oregano en rode peper. De penne rigate past volgens Barilla bij vleessauzen en bij sauzen met groente of kaas. Let bij een kant-en-klare saus op het etiket, want niet elke saus is glutenvrij.
Het verhaal
Sinds 1877 pasta uit Parma
Barilla begon in 1877 als winkel in brood en pasta in Parma, geopend door Pietro Barilla. Zijn zoon en kleinzoons bouwden het bedrijf uit tot een pastafabriek, en vanaf 1952 richtte Barilla zich volledig op pasta. Het bedrijf is altijd in handen van de familie Barilla gebleven en is inmiddels de grootste pastaproducent ter wereld. In 2014 bracht Barilla wereldwijd een eigen lijn glutenvrije pasta uit, voor wie geen gluten mag of wil eten. In 2022, bij het 145-jarig bestaan, heropende het bedrijf de oorspronkelijke Bottega in het centrum van Parma, de winkel waar het allemaal begon.
Familie Barilla, Parma
Veelgestelde vragen over Barilla
Waar komt Barilla vandaan?
Barilla komt uit Parma, in de regio Emilia-Romagna. Pietro Barilla opende daar in 1877 een winkel in brood en pasta.
Waar is Barilla glutenvrije pasta van gemaakt?
Van een mengsel van wit maïsmeel, geel maïsmeel en volkoren rijstmeel, met water en een emulgator. Er zit geen tarwe en geen toegevoegd zetmeel in.
