Lombardia · sinds 1875
Curtiriso
Curtiriso maakt sinds 1875 rijst in Noord-Italië, van risottorijst tot kant-en-klare risotto's waarin rijst en smaakmakers al afgemeten zijn.
Bekijk de producten
- Opgericht
- 1875
- Streek
- Lombardia
- Specialiteit
- Rijst en kant-en-klare risotto
- Bij Casa Nonna
- 4 producten
Alle Curtiriso-producten
Risotto ai formaggi 175 g
Risotto alla milanese 175 g
Risotto agli asparagi 175 g
Risotto ai funghi 175 g
Curtiriso is in Italië een bekend rijstmerk, met rijst voor de thuiskeuken en voor de professionele keuken.
De basis is Italiaanse rijst in veel soorten: Carnaroli, Arborio en Vialone Nano voor risotto, Roma en Originario, en daarnaast basmati. Curtiriso maakt ook kant-en-klare risotto's, zoals alla milanese met saffraan en risotto met eekhoorntjesbrood, asperges, kaas of truffel. Verder zijn er plantaardige dranken en rijstwafels.
De kant-en-klare risotto's zijn in ongeveer acht minuten klaar, omdat rijst en smaakmakers al afgemeten in het zakje zitten. Wil je zelf risotto maken, dan is Carnaroli volgens Curtiriso de rijst die het best al dente blijft. Hij geeft zijn zetmeel gelijkmatig af en neemt de smaak van de bouillon goed op. Vialone Nano is fijner en geschikt voor een verfijnde risotto, Roma voor een romige risotto of een timballo.
Een risotto alla milanese is het klassieke bijgerecht bij ossobuco. Een risotto met paddenstoelen of truffel past bij gebraden vlees of gevogelte, of eet je als hoofdgerecht met een salade. Maak een risotto af met een klontje koude boter en wat geraspte Parmigiano Reggiano. Die mantecatura maakt hem romig zonder dat je room nodig hebt.
Het verhaal
Rijst uit Noord-Italië sinds 1875
De geschiedenis van Curtiriso begon rond 1875, toen Virginio Curti zijn eerste rijstpellerij opende in Gemonio, aan de voet van de Alpen in de provincie Varese. Kort daarna verving hij de oude werkwijze door moderne machines. In de jaren zeventig had Curti al vijf fabrieken. Het merk was later een tijd onderdeel van Buitoni en Nestlé en hoort nu bij de Euricom-groep, samen met andere Italiaanse rijstmerken. Naast rijst maakt Curtiriso kant-en-klare risotto's, waarin rijst en smaakmakers al afgemeten in het zakje zitten.
Curtiriso
Veelgestelde vragen over Curtiriso
Waar komt Curtiriso vandaan?
Curtiriso begon rond 1875 in Gemonio, in de provincie Varese in Lombardije.
Hoe maak je een Curtiriso risotto?
Je voegt water toe volgens de verpakking en roert regelmatig. Rijst en smaakmakers zitten al in het zakje.
