Rummo Pappardelle n.119 500 g
Pappardelle van Rummo: brede linten van harde tarwe zonder ei, als nestjes verpakt. Gemaakt in Benevento volgens Lenta Lavorazione, zodat ze stevig blijven. Voor stevige ragù van wild of rund.
€2,99
Korting wordt automatisch verrekend in de winkelmand.
Op voorraad · verzonden vanuit Nederland
Rummo pappardelle nr. 119 zijn de breedste linten pasta, opgerold tot nestjes. Deze versie is gemaakt van griesmeel van harde tarwe, zonder ei; Rummo verkoopt eierpappardelle onder een ander nummer. Zonder ei zijn ze steviger van beet en blijven ze beter heel in een dikke saus.
Rummo maakt de pasta in Benevento, in Campania, volgens de eigen methode Lenta Lavorazione: langzame verwerking. Het deeg van harde tarwe gaat door bronzen matrijzen en Rummo laat de kookvastheid certificeren door Bureau Veritas. De kooktijd staat op de verpakking. Leg de nestjes voorzichtig in het kokende water en roer na een minuut, dan vallen ze vanzelf uit elkaar.
Brede linten vragen om een stevige saus. In Toscane eet je pappardelle met een ragù van wild zwijn (cinghiale) of haas. Ze passen ook bij een ragù van rund, bij paddenstoelen met room of bij een saus van worst en venkel.
Je bestelling gaat binnen één werkdag de deur uit. Bestel je vóór 16.00 uur op een werkdag, dan versturen we dezelfde dag nog.
Niet tevreden? Je kunt ongeopende producten binnen 30 dagen retourneren. Neem contact met ons op en we regelen het samen.
Het verhaal achter dit product
Sinds 1846 aan de Via dei Mulini in Benevento
Het verhaal van Rummo begint in 1846 in Benevento, in Campania. Aan de Via dei Mulini, de straat van de molens, begon Antonio Rummo als molenaar en maakte hij brood en pasta. Het bedrijf is sindsdien zes generaties in handen van de familie gebleven. In 1991 bouwde Rummo de huidige fabriek; de oude pastamakerij ligt nu in het historische centrum. Rummo werkt volgens een eigen methode, Lenta Lavorazione: langzame verwerking. De pasta wordt door bronzen matrijzen getrokken en sinds 2011 certificeert Bureau Veritas dat hij stevig blijft tijdens het koken. In oktober 2015 overstroomde de fabriek bij een zware overstroming in de Sannio; in mei 2016 draaide de productie weer.
Familie Rummo, Benevento
Meer van Rummo →Wat klanten zeggen
Dit product heeft nog geen reviews. Deel als eerste je ervaring.
