Rummo Orecchiette n.87 500 g
Orecchiette van Rummo: kleine oortjes met een kuiltje waarin saus en groente blijven liggen. Gemaakt in Benevento volgens Lenta Lavorazione. Traditioneel met cime di rapa (raapstelen) of broccoli.
€2,99
Korting wordt automatisch verrekend in de winkelmand.
Op voorraad · verzonden vanuit Nederland
Rummo orecchiette nr. 87 zijn kleine oortjes: ronde schijfjes met een kuiltje in het midden. De vorm komt uit Puglia, waar ze met de hand worden gemaakt door een stukje deeg met de duim over de werkbank te trekken. In het kuiltje blijven saus, kaas en kleine stukjes groente liggen.
Rummo maakt de pasta in Benevento, in Campania, volgens de eigen methode Lenta Lavorazione: langzame verwerking. Het deeg van harde tarwe gaat door bronzen matrijzen en Rummo laat de kookvastheid certificeren door Bureau Veritas. De kooktijd staat op de verpakking.
In Puglia kook je orecchiette samen met cime di rapa (raapstelen) en maak je ze af met knoflook, ansjovis, peperoncino en olijfolie. Broccoli werkt net zo goed. Ze passen ook bij een tomatensaus met ricotta salata, bij worst met venkelzaad of bij een ragù van lam.
Je bestelling gaat binnen één werkdag de deur uit. Bestel je vóór 16.00 uur op een werkdag, dan versturen we dezelfde dag nog.
Niet tevreden? Je kunt ongeopende producten binnen 30 dagen retourneren. Neem contact met ons op en we regelen het samen.
Het verhaal achter dit product
Sinds 1846 aan de Via dei Mulini in Benevento
Het verhaal van Rummo begint in 1846 in Benevento, in Campania. Aan de Via dei Mulini, de straat van de molens, begon Antonio Rummo als molenaar en maakte hij brood en pasta. Het bedrijf is sindsdien zes generaties in handen van de familie gebleven. In 1991 bouwde Rummo de huidige fabriek; de oude pastamakerij ligt nu in het historische centrum. Rummo werkt volgens een eigen methode, Lenta Lavorazione: langzame verwerking. De pasta wordt door bronzen matrijzen getrokken en sinds 2011 certificeert Bureau Veritas dat hij stevig blijft tijdens het koken. In oktober 2015 overstroomde de fabriek bij een zware overstroming in de Sannio; in mei 2016 draaide de productie weer.
Familie Rummo, Benevento
Meer van Rummo →Wat klanten zeggen
Dit product heeft nog geen reviews. Deel als eerste je ervaring.
