La Molisana Bucatini n.12 500 g
Bucatini van La Molisana: dikke, holle slierten met een gaatje door het midden dat saus opneemt. Bronsgetrokken in Molise van Italiaanse harde tarwe. De pasta voor bucatini all'amatriciana.
€1,99
Korting wordt automatisch verrekend in de winkelmand.
Op voorraad · verzonden vanuit Nederland
La Molisana bucatini nr. 12 lijken op dikke spaghetti, maar hebben een smal kanaaltje door het midden. Daardoor garen ze gelijkmatig en neemt de pasta ook van binnen saus op. In delen van Italië heten vergelijkbare vormen bigoli of pici. Hoe dikker de sliert, hoe langer de kooktijd.
La Molisana maakt bucatini in Campobasso van griesmeel van Italiaanse harde tarwe en trekt ze door bronzen matrijzen. Het oppervlak is daardoor ruw en mat. De kooktijd staat op de verpakking; proef een minuut eerder, want bucatini moeten stevig blijven.
La Molisana serveert ze met een saus van guanciale (gedroogde varkenswang) en pecorino romano. Dat is de basis van bucatini all'amatriciana, met tomaat, of alla gricia, zonder tomaat. Breek bucatini niet: draai ze om je vork, de saus loopt dan het kanaaltje in.
Je bestelling gaat binnen één werkdag de deur uit. Bestel je vóór 16.00 uur op een werkdag, dan versturen we dezelfde dag nog.
Niet tevreden? Je kunt ongeopende producten binnen 30 dagen retourneren. Neem contact met ons op en we regelen het samen.
Het verhaal achter dit product
Sinds 1912 pasta uit Campobasso, Molise
La Molisana begon in 1912 als ambachtelijke pastamakerij van de familie Carlone in Campobasso, de hoofdstad van Molise. Bijna een eeuw later, in 2011, nam de familie Ferro het bedrijf over. De Ferro's zijn al vier generaties molenaars in de regio, en zo kwamen molen en pastamakerij bij elkaar. Die combinatie bepaalt nog steeds hoe La Molisana werkt. De familie maalt de harde tarwe zelf en gebruikt voor haar pasta uitsluitend Italiaans graan. Het deeg wordt door bronzen matrijzen getrokken, waardoor het oppervlak ruw wordt en saus goed blijft hangen. Vanuit Molise gaat de pasta inmiddels naar zo'n vijftig landen.
Familie Ferro, Campobasso
Meer van La Molisana →Wat klanten zeggen
Dit product heeft nog geen reviews. Deel als eerste je ervaring.
