Urbani gedroogde porcini (eekhoorntjesbrood) 20 g
Gedroogde porcini van Urbani: eekhoorntjesbrood met een diepe, nootachtige smaak. Even weken en klaar voor risotto, pastasaus of stoofvlees. Het weekwater is een smaakvolle bouillon.
€3,99
Korting wordt automatisch verrekend in de winkelmand.
Op voorraad · verzonden vanuit Nederland
Gedroogde porcini, in het Nederlands eekhoorntjesbrood, zijn de smaakmakers van de Italiaanse herfstkeuken. Door het drogen wordt de smaak sterker: een paar gram geeft een hele pan risotto of saus een diepe, nootachtige paddenstoelensmaak.
Urbani is een familiebedrijf uit Umbrië dat in 1852 begon, toen Costantino Urbani verse truffels naar Frankrijk ging exporteren. Het bedrijf werd wereldwijd bekend met truffels; de tak Urbani Funghi verkoopt gedroogde en diepgevroren porcini.
Laat de porcini 20 minuten wellen in lauw water, knijp ze uit en hak ze grof. Zeef het weekwater door een koffiefilter en gebruik het als bouillon. Bak de paddenstoelen kort in boter met knoflook voor risotto, tagliatelle of een stoof van rundvlees. Een zakje van 20 gram is genoeg voor een risotto voor vier personen.
Je bestelling gaat binnen één werkdag de deur uit. Bestel je vóór 16.00 uur op een werkdag, dan versturen we dezelfde dag nog.
Niet tevreden? Je kunt ongeopende producten binnen 30 dagen retourneren. Neem contact met ons op en we regelen het samen.
Het verhaal achter dit product
Truffels en porcini uit Umbrië sinds 1852
In 1852 kreeg Costantino Urbani in het dorpje Scheggino in Umbrië het idee om verse truffels naar Frankrijk te exporteren. Daarna volgden Duitsland en Zwitserland. Zijn nakomelingen bouwden het uit tot Urbani Tartufi, een bedrijf rond de truffelzoekers uit de heuvels van Umbrië. Inmiddels leidt de vijfde generatie, Olga, Carlo en Giammarco Urbani, het bedrijf vanuit Sant'Anatolia di Narco. Urbani is een van de grootste truffelbedrijven ter wereld. Onder de naam Urbani Funghi verkoopt de familie ook gedroogde en diepgevroren porcini.
Familie Urbani, Sant'Anatolia di Narco (Perugia)
Meer van Urbani →Wat klanten zeggen
Dit product heeft nog geen reviews. Deel als eerste je ervaring.
