De Cecco Penne Rigate n.41 500 g
Penne rigate van De Cecco: schuin afgesneden buisjes met groeven aan de buitenkant. Bronsgetrokken in Abruzzo en langzaam gedroogd. Na 12 minuten koken geschikt voor ovenschotels, ragù en arrabbiata.
€2,49
Korting wordt automatisch verrekend in de winkelmand.
Op voorraad · verzonden vanuit Nederland
De Cecco penne rigate nr. 41 zijn korte buisjes met een schuine snede en fijne groeven over de hele lengte. Die groeven en de holle binnenkant nemen saus op, zodat je in elke hap zowel pasta als saus proeft. De naam komt van penna, de ganzenveer die vroeger schuin werd afgesneden om mee te schrijven.
De Cecco maakt de penne van griesmeel van harde tarwe, gekneed met koud water, door bronzen matrijzen getrokken en langzaam gedroogd op lage temperatuur. Kook ze 12 minuten, of 10 minuten voor een stevige beet als ze daarna nog de oven in gaan.
Penne rigate passen bij een ragù van rund of varken en bij pasta al forno uit de oven. Ook een pittige arrabbiata met tomaat, knoflook en peperoncino of een saus van aubergine en paprika werkt goed met deze vorm.
Ingrediënten
Voedingswaarden
Gemiddelde waarden per 100 g
- Energie
- 1490 kJ / 351 kcal
- Vetten
- 1,5 g
- waarvan verzadigd
- 0,3 g
- Koolhydraten
- 69 g
- waarvan suikers
- 3,4 g
- Vezels
- 2,9 g
- Eiwitten
- 14 g
- Zout
- 0 g
Allergenen staan vet gedrukt. Kijk voor de meest actuele informatie altijd op de verpakking.
Je bestelling gaat binnen één werkdag de deur uit. Bestel je vóór 16.00 uur op een werkdag, dan versturen we dezelfde dag nog.
Niet tevreden? Je kunt ongeopende producten binnen 30 dagen retourneren. Neem contact met ons op en we regelen het samen.
Het verhaal achter dit product
Sinds 1886 aan de voet van de Majella
De Cecco begon in Fara San Martino, een dorp aan de voet van de Majella in Abruzzo. Nicola De Cecco maalde daar meel in zijn stenen molen. Zijn zoon Filippo begon er in 1886 een pastamakerij naast. Drie jaar later bouwde hij een van de eerste installaties om pasta met warme lucht te drogen, zodat hij niet langer afhankelijk was van zon en wind. Die werkwijze is gebleven. Het deeg wordt gekneed met koud bronwater uit de Majella en door bronzen matrijzen getrokken, zodat de pasta ruw en poreus wordt en saus goed vasthoudt. Daarna droogt het langzaam op lage temperatuur, voor sommige vormen tot 36 uur. Dat proef je aan de stevige beet en de volle smaak van de tarwe.
Familie De Cecco, Fara San Martino
Meer van De Cecco →Wat klanten zeggen
Dit product heeft nog geen reviews. Deel als eerste je ervaring.
