Antiche Tradizioni di Gragnano Mezzi Paccheri IGP 500 g
Mezzi paccheri di Gragnano IGP van Antiche Tradizioni: de halve, kortere versie van paccheri, makkelijker om te scheppen. Bronsgetrokken en minstens 24 uur gedroogd. Klassiek met aubergine en provola.
€5,49
Korting wordt automatisch verrekend in de winkelmand.
Op voorraad · verzonden vanuit Nederland
Antiche Tradizioni di Gragnano mezzi paccheri zijn paccheri op halve lengte: dezelfde brede buis, maar korter. Daardoor schep je ze makkelijker door een saus en eet je ze zonder te snijden. Ze nemen saus aan de binnenkant op en houden hun vorm.
Antiche Tradizioni di Gragnano maakt deze pasta in Gragnano bij Napels, de enige plek waar Pasta di Gragnano IGP gemaakt mag worden. De pastamakerij gebruikt alleen Italiaanse harde tarwe en bronwater van de Monte Faito, trekt het deeg door bronzen matrijzen en laat de pasta minstens 24 uur langzaam drogen. De kooktijd staat op de verpakking.
In Gragnano zelf worden mezzi paccheri geserveerd met aubergine en provola, een gerookte kaas uit Campania. Ze passen ook bij een saus van zwaardvis en tomaat, bij inktvis, of bij cacio e pepe met pecorino en zwarte peper. Voor een ovenschotel kook je ze een paar minuten korter dan aangegeven.
Je bestelling gaat binnen één werkdag de deur uit. Bestel je vóór 16.00 uur op een werkdag, dan versturen we dezelfde dag nog.
Niet tevreden? Je kunt ongeopende producten binnen 30 dagen retourneren. Neem contact met ons op en we regelen het samen.
Het verhaal achter dit product
Pasta di Gragnano IGP uit de stad van de pasta
Antiche Tradizioni di Gragnano is een pastamakerij in Gragnano, het stadje bij Napels waar al sinds de zestiende eeuw droge pasta wordt gemaakt. Het bedrijf noemt zelf ruim honderd jaar ervaring in het pastamaken en is lid van het consortium dat de beschermde naam Pasta di Gragnano IGP bewaakt. Die naam staat sinds 2013 in het Europese register. De werkwijze volgt de regels van die IGP. Antiche Tradizioni gebruikt alleen Italiaanse harde tarwe en water van een bron op de Monte Faito. Het deeg gaat door bronzen matrijzen en daarna droogt de pasta minstens 24 uur langzaam in droogcellen. Zo krijgt hij het ruwe oppervlak waar saus aan blijft hangen.
Antiche Tradizioni di Gragnano, Gragnano (Napels)
Meer van Antiche Tradizioni di Gragnano →Wat klanten zeggen
Dit product heeft nog geen reviews. Deel als eerste je ervaring.
