Afeltra Conchiglione IGP 500 g
Conchiglioni van Afeltra: grote schelpen om te vullen en in de oven te bakken. Pasta di Gragnano IGP, bronsgetrokken en langzaam gedroogd. Klassiek gevuld met ricotta en spinazie.
€5,95
Korting wordt automatisch verrekend in de winkelmand.
Op voorraad · verzonden vanuit Nederland
Afeltra conchiglione zijn grote pastaschelpen, groot genoeg om te vullen. In Italië heten ze conchiglioni. De holle binnenkant houdt een vulling of een dikke saus vast, de ribbels aan de buitenkant pakken de saus eromheen. Ze blijven stevig, ook als ze daarna nog in de oven gaan.
Afeltra maakt deze pasta sinds 1848 aan de Via Roma in Gragnano, de historische straat van de pastamakers. Het deeg wordt gemaakt met water uit de Monti Lattari, door bronzen matrijzen getrokken en langzaam op lage temperatuur gedroogd. Als Pasta di Gragnano IGP mag hij alleen in Gragnano gemaakt worden. De kooktijd staat op de verpakking.
Kook de schelpen een paar minuten korter dan op de verpakking staat, vul ze met ricotta en spinazie of met een ragù, leg ze op een laag tomatensaus en bak ze met mozzarella of bechamel in de oven. Ongevuld passen ze bij een stevige saus van worst en broccoli.
Je bestelling gaat binnen één werkdag de deur uit. Bestel je vóór 16.00 uur op een werkdag, dan versturen we dezelfde dag nog.
Niet tevreden? Je kunt ongeopende producten binnen 30 dagen retourneren. Neem contact met ons op en we regelen het samen.
Het verhaal achter dit product
Sinds 1848 aan de Via Roma in Gragnano
Afeltra werd in 1848 opgericht in Gragnano, het stadje bij Napels dat bekendstaat als de geboorteplaats van de gedroogde pasta. De pastamakerij zit nog altijd aan de Via Roma, de historische straat van de pastamakers, waar de pasta vroeger buiten in de zeewind te drogen hing. Afeltra is lid van het consortium van Pasta di Gragnano IGP. Het water komt nog steeds uit de Monti Lattari, de bergen achter Gragnano. Het deeg gaat door bronzen matrijzen, zodat het oppervlak ruw wordt, en de pasta droogt langzaam op lage temperatuur, afhankelijk van de vorm 16 tot 60 uur. Daardoor blijft hij stevig tijdens het koken en neemt hij saus goed op.
Premiato Pastificio Afeltra, Gragnano
Meer van Afeltra →Wat klanten zeggen
Dit product heeft nog geen reviews. Deel als eerste je ervaring.
