Acetaia Fiorini Condimento Bianco Demetra 250 ml
Condimento bianco Demetra van Acetaia Fiorini uit Modena: een lichte, zoetzure azijn op basis van witte wijnazijn en druivenmost. Mild als balsamico, maar zonder de donkere kleur. Voor vis, salade en mozzarella.
€6,95
Korting wordt automatisch verrekend in de winkelmand.
Op voorraad · verzonden vanuit Nederland
Een condimento bianco is de lichte tegenhanger van balsamico: een zoetzure azijn van witte wijnazijn en druivenmost. Hij is milder dan gewone wijnazijn en zoeter, maar laat geen donkere strepen op je bord achter. Daardoor gebruik je hem waar balsamico te zwaar of te donker is. Demetra is de condimento bianco van Acetaia Fiorini; samenstelling en inhoud vullen we in bij levering.
De familie Fiorini begon in 1919 met wijn en balsamico, zoals veel families rond Modena dat deden, eerst alleen voor eigen gebruik. Inmiddels werkt de vijfde generatie in de acetaia in Ganaceto, bij Modena, met balsamico van Modena en andere condimenten.
Gebruik Demetra over een caprese, een salade van tomaat en perzik, gegrilde vis of gamba's, gestoomde groente of een vinaigrette met olijfolie. Een scheutje over aardbeien of meloen werkt ook.
Je bestelling gaat binnen één werkdag de deur uit. Bestel je vóór 16.00 uur op een werkdag, dan versturen we dezelfde dag nog.
Niet tevreden? Je kunt ongeopende producten binnen 30 dagen retourneren. Neem contact met ons op en we regelen het samen.
Het verhaal achter dit product
Balsamico uit Ganaceto bij Modena, sinds 1919
In 1919 begon de familie Fiorini bij Modena met wijn en balsamico. Overgrootvader Antonio maakte de azijn van dezelfde druiven als de wijn, en bewaarde de vaten op zolder, zoals veel Modenese families deden. De balsamico was alleen voor eigen gebruik. De vijfde generatie maakte van die familievoorraad een echte acetaia, een azijnmakerij, in Ganaceto. Ze werkt met druiven uit de streek, zoals lambrusco en trebbiano. Fiorini was een van de eerste makers met een hele lijn biologische Aceto Balsamico di Modena IGP, en maakt ook lichte condimenti en balsamico van één druivenras.
Familie Fiorini, Ganaceto (Modena)
Meer van Acetaia Fiorini →Wat klanten zeggen
Dit product heeft nog geen reviews. Deel als eerste je ervaring.
