Acetaia Fiorini Aceto Balsamico di Modena IGP Affinato 250 ml
Aceto Balsamico di Modena IGP 'Affinato' van Acetaia Fiorini: gerijpte balsamico uit Modena, zoet en vol met een fris zuur. Voor salade, Parmigiano, gegrild vlees en aardbeien.
€11,95
Korting wordt automatisch verrekend in de winkelmand.
Op voorraad · verzonden vanuit Nederland
Deze Aceto Balsamico di Modena IGP Affinato van Acetaia Fiorini is een gerijpte balsamico uit Modena. Balsamico van Modena wordt gemaakt van gekookte druivenmost en wijnazijn, en rijpt in houten vaten. Affinato betekent dat hij langer is gerijpt; de exacte rijpingstijd lezen we bij levering van het etiket. Aceto Balsamico di Modena is sinds 2009 een beschermde naam (IGP) en mag alleen in de provincies Modena en Reggio Emilia worden gemaakt.
Acetaia Fiorini, met de lijn ACF1919, is een familiebedrijf uit de buurt van Modena dat zich heeft gespecialiseerd in balsamico met een hoge dichtheid: dik, vol en stroperig. Het werkt volgens eigen zeggen alleen met Italiaanse grondstoffen en zonder kleurstoffen. De familie Fiorini maakt sinds 1919 wijn en balsamico.
Gebruik de balsamico in een dressing met olijfolie, over rucola met Parmigiano, over gegrild vlees of groente, of een paar druppels over aardbeien en vanille-ijs. Bij een plank Parmigiano Reggiano is hij een klassieker.
Je bestelling gaat binnen één werkdag de deur uit. Bestel je vóór 16.00 uur op een werkdag, dan versturen we dezelfde dag nog.
Niet tevreden? Je kunt ongeopende producten binnen 30 dagen retourneren. Neem contact met ons op en we regelen het samen.
Het verhaal achter dit product
Balsamico uit Ganaceto bij Modena, sinds 1919
In 1919 begon de familie Fiorini bij Modena met wijn en balsamico. Overgrootvader Antonio maakte de azijn van dezelfde druiven als de wijn, en bewaarde de vaten op zolder, zoals veel Modenese families deden. De balsamico was alleen voor eigen gebruik. De vijfde generatie maakte van die familievoorraad een echte acetaia, een azijnmakerij, in Ganaceto. Ze werkt met druiven uit de streek, zoals lambrusco en trebbiano. Fiorini was een van de eerste makers met een hele lijn biologische Aceto Balsamico di Modena IGP, en maakt ook lichte condimenti en balsamico van één druivenras.
Familie Fiorini, Ganaceto (Modena)
Meer van Acetaia Fiorini →Wat klanten zeggen
Dit product heeft nog geen reviews. Deel als eerste je ervaring.
