{"product_id":"de-cecco-orecchiette-n-91-500g","title":"De Cecco Orecchiette n.91 500 g","description":"\u003cp\u003eDe Cecco orecchiette nr. 91 dragen de naam kleine oortjes: ronde schijfjes met een kuiltje in het midden. De vorm komt uit Puglia, waar ze ook strascicati heten, gesleept, omdat elk stukje deeg met de punt van een mes over de werkbank werd getrokken en daarna met de duim omgeslagen. In het kuiltje blijven saus en kleine stukjes groente liggen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Cecco maakt de orecchiette in Abruzzo van griesmeel van harde tarwe, door bronzen matrijzen getrokken en langzaam gedroogd op lage temperatuur. De kooktijd is 11 minuten; na 9 minuten zijn ze al dente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn Puglia kook je orecchiette samen met cime di rapa (raapstelen) of broccoli en maak je ze af met knoflook, ansjovis en olijfolie. Ook een ragù van lam, of tomatensaus met geraspte ricotta salata, hoort bij deze vorm.\u003c\/p\u003e","brand":"De Cecco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54932136657234,"sku":null,"price":2.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/6019\/3618\/files\/de-cecco-orecchiette-n-91-500g-norm.jpg?v=1791273475","url":"https:\/\/www.casanonna.nl\/products\/de-cecco-orecchiette-n-91-500g","provider":"Casa Nonna","version":"1.0","type":"link"}