{"title":"Penne","description":"\u003cp\u003ePenne kopen is kiezen voor een van de meest veelzijdige korte pastavormen. De naam betekent veren of pennen, naar het schuin afgesneden uiteinde. Penne is een van de weinige vormen met een bekende geboortedatum: in 1865 kreeg Giovanni Battista Capurro patent op een machine die pasta schuin afsnijdt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePenne rigate hebben ribbels aan de buitenkant, penne lisce zijn glad. De ribbels geven de saus meer houvast dan het gladde oppervlak van penne lisce. De bekendste klassieker is penne all'arrabbiata, met tomaat, knoflook en rode peper in olijfolie. Ook roomsauzen en ovenschotels werken goed, omdat de saus in de buis loopt. Kook penne voor een ovenschotel twee minuten korter dan op de verpakking staat, want in de oven garen ze verder in de saus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePenne of rigatoni? Rigatoni zijn breder en recht afgesneden, en passen bij grovere sauzen. Penne zijn slanker en geschikt voor gladde sauzen. Reken op 80 tot 100 gram droge pasta per persoon. Eet je glutenvrij, dan vind je hier ook penne zonder gluten.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"de-cecco-penne-rigate-n-41-500g","title":"De Cecco Penne Rigate n.41 500 g","description":"\u003cp\u003eDe Cecco penne rigate nr. 41 zijn korte buisjes met een schuine snede en fijne groeven over de hele lengte. Die groeven en de holle binnenkant nemen saus op, zodat je in elke hap zowel pasta als saus proeft. De naam komt van penna, de ganzenveer die vroeger schuin werd afgesneden om mee te schrijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Cecco maakt de penne van griesmeel van harde tarwe, gekneed met koud water, door bronzen matrijzen getrokken en langzaam gedroogd op lage temperatuur. Kook ze 12 minuten, of 10 minuten voor een stevige beet als ze daarna nog de oven in gaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePenne rigate passen bij een ragù van rund of varken en bij pasta al forno uit de oven. Ook een pittige arrabbiata met tomaat, knoflook en peperoncino of een saus van aubergine en paprika werkt goed met deze vorm.\u003c\/p\u003e","brand":"De Cecco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54932126204242,"sku":null,"price":2.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/6019\/3618\/files\/de-cecco-penne-rigate-n-41-500g-norm.jpg?v=1791273486"},{"product_id":"la-molisana-penne-rigate-n-20-500g","title":"La Molisana Penne Rigate n.20 500 g","description":"\u003cp\u003eLa Molisana penne rigate nr. 20 zijn holle buisjes met een schuine snede en groeven over de lengte. Volgens La Molisana zijn vooral in Zuid-Italië de dikkere, gegroefde penne populair, juist omdat die groeven de saus vangen. De holle binnenkant vult zich met saus, zodat je in elke hap meer smaak proeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe penne worden in Campobasso gemaakt van griesmeel van Italiaanse harde tarwe en door bronzen matrijzen getrokken. Dat geeft een ruw, mat oppervlak. De kooktijd staat op de verpakking; voor een ovenschotel kook je ze een paar minuten korter, omdat ze in de oven nog nagaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe bekendste combinatie is penne all'arrabbiata: tomaat, knoflook en peperoncino, afgemaakt met peterselie. Penne rigate passen ook bij een ragù van gehakt, bij pasta al forno met mozzarella of bij een saus van wodka en tomaat.\u003c\/p\u003e","brand":"La Molisana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54932235977042,"sku":null,"price":1.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/6019\/3618\/files\/la-molisana-penne-rigate-n-20-500g-norm.jpg?v=1791273532"},{"product_id":"barilla-penne-rigate-glutenvrij-400g","title":"Barilla Penne Rigate glutenvrij 400 g","description":"\u003cp\u003eBarilla glutenvrije penne rigate zijn schuin afgesneden buisjes met groeven, voor iedereen die glutenvrij eet. De groeven en de holle binnenkant nemen saus op, zoals bij gewone penne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBarilla, sinds 1877 uit Parma, bracht in 2014 wereldwijd een eigen lijn glutenvrije pasta uit. De pasta bevat geen tarwe en is bedoeld voor wie glutenvrij eet, maar smaakt en kookt als gewone pasta. Welke granen erin zitten en hoe lang hij moet koken, staat op de verpakking. Voor een ovenschotel kook je ze een paar minuten korter, omdat ze in de oven nog nagaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePenne rigate passen bij arrabbiata met tomaat, knoflook en peperoncino, bij een ragù of bij pasta al forno met mozzarella. Let bij de saus zelf ook op gluten, bijvoorbeeld bij bouillon of bechamel met bloem.\u003c\/p\u003e","brand":"Barilla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54932464304466,"sku":null,"price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/6019\/3618\/files\/barilla-penne-rigate-glutenvrij-400g-norm.jpg?v=1791273387"}],"url":"https:\/\/www.casanonna.nl\/collections\/penne.oembed","provider":"Casa Nonna","version":"1.0","type":"link"}