{"title":"Fusilli","description":"\u003cp\u003eFusilli kopen doe je voor een pastavorm die saus goed vasthoudt. Fusilli komen uit Zuid-Italië. De naam verwijst naar de fuso, de spil waar het deeg vroeger met de hand omheen werd gewikkeld. Zo ontstond de spiraal die je nu nog ziet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDoor die windingen blijft saus in de pasta hangen. Fusilli passen daarom goed bij pesto, bij sauzen met kleine stukjes groente of vlees, en in pastasalade. Fusilloni zijn een grotere en dikkere variant, geschikt voor stevige sauzen en ovenschotels. Maak je pastasalade, kook de fusilli dan al dente en laat ze na het afgieten uitdampen. Meng ze met een scheut olijfolie, zodat ze niet aan elkaar plakken, en schep de saus erdoor als de pasta lauw is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFusilli of penne? Kies fusilli voor sauzen die tussen de windingen moeten blijven zitten en voor koude gerechten. Kies penne voor gladde sauzen die in de buis lopen. Reken op 80 tot 100 gram droge pasta per persoon. Eet je glutenvrij, dan vind je hier ook fusilli zonder gluten.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"de-cecco-fusilli-n-34-500g","title":"De Cecco Fusilli n.34 500 g","description":"\u003cp\u003eDe Cecco fusilli nr. 34 zijn korte spiralen uit de traditie van Campania. De naam komt van fuso, de spil van de spinners: vroeger draaide je een sliert deeg met een snelle hand rond een breinaald. Door de windingen blijven stukjes groente, vlees en saus aan de pasta hangen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Cecco maakt de fusilli van griesmeel van harde tarwe, gekneed met koud water, door bronzen matrijzen getrokken en langzaam gedroogd op lage temperatuur. Na 11 minuten koken zijn ze klaar; na 9 minuten heb je ze al dente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFusilli passen bij een Napolitaanse ragù, bij sauzen met ricotta en bij tomatensaus met paprika, aubergine, olijven en kappertjes. Koud zijn ze geschikt voor een pastasalade, omdat de spiralen de dressing goed vasthouden.\u003c\/p\u003e","brand":"De Cecco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54932128727378,"sku":null,"price":2.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/6019\/3618\/files\/de-cecco-fusilli-n-34-500g-norm.jpg?v=1791273427"},{"product_id":"la-molisana-fusilli-n-28-500g","title":"La Molisana Fusilli n.28 500 g","description":"\u003cp\u003eLa Molisana fusilli nr. 28 zijn spiralen met twee windingen en een slanke, wat langere vorm dan veel andere fusilli. In de draaiingen blijven saus, geraspte kaas en kleine stukjes groente hangen, zodat elke hap gevuld is. Kinderen houden van de vorm, volwassenen van hoe goed hij smaak opneemt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe pasta wordt in Campobasso gemaakt van griesmeel van Italiaanse harde tarwe en door bronzen matrijzen getrokken. Dat geeft een ruw, licht poreus oppervlak. Volgens La Molisana is de kooktijd 10 minuten; proef vanaf 9 minuten als je ze stevig wilt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe chef van La Molisana combineert ze met broccoli en caciocavallo, een stevige kaas uit Zuid-Italië. Fusilli passen ook bij pesto alla genovese, bij een romige saus van ricotta of bij een tomatensaus met aubergine. Koud zijn ze geschikt voor een pastasalade.\u003c\/p\u003e","brand":"La Molisana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54932235911506,"sku":null,"price":1.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/6019\/3618\/files\/la-molisana-fusilli-n-28-500g-norm.jpg?v=1791273524"},{"product_id":"afeltra-fusillone-igp-500g","title":"Afeltra Fusillone IGP 500 g","description":"\u003cp\u003eAfeltra fusillone, ook fusilloni genoemd, zijn de grote, dikke uitvoering van fusilli. De brede windingen houden veel saus vast en de pasta heeft een stevige, volle beet. Dit zijn fusilloni di Gragnano: ze komen uit dezelfde stad als de beroemde paccheri.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAfeltra maakt deze pasta sinds 1848 aan de Via Roma in Gragnano, de historische straat van de pastamakers. Het deeg wordt gemaakt met water uit de Monti Lattari, door bronzen matrijzen getrokken en langzaam op lage temperatuur gedroogd. Als Pasta di Gragnano IGP mag hij alleen in Gragnano gemaakt worden. De kooktijd staat op de verpakking.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFusilloni passen bij stevige sauzen. Probeer een ragù van worst met venkelzaad, een saus van cherrytomaatjes met burrata of alla nerano, met gebakken courgette en provolone. Door hun formaat zijn ze ook geschikt voor een ovenschotel met mozzarella.\u003c\/p\u003e","brand":"Afeltra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54932457947474,"sku":null,"price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/6019\/3618\/files\/afeltra-fusillone-igp-500g-norm.jpg?v=1791273346"},{"product_id":"barilla-fusilli-glutenvrij-400g","title":"Barilla Fusilli glutenvrij 400 g","description":"\u003cp\u003eBarilla glutenvrije fusilli zijn spiralen voor iedereen die glutenvrij eet. In de windingen blijven saus en kleine stukjes groente hangen, net als bij gewone fusilli.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBarilla, sinds 1877 uit Parma, bracht in 2014 wereldwijd een eigen lijn glutenvrije pasta uit. De pasta bevat geen tarwe en is bedoeld voor wie glutenvrij eet, maar smaakt en kookt als gewone pasta. Welke granen erin zitten en hoe lang hij moet koken, staat op de verpakking. Spoel ze voor een salade na het afgieten kort af met koud water, dan blijven ze los.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFusilli passen bij pesto alla genovese, bij een tomatensaus met aubergine of bij een romige saus van ricotta. Koud zijn ze geschikt voor een pastasalade met tomaat, mozzarella en basilicum. Let bij de saus zelf ook op gluten.\u003c\/p\u003e","brand":"Barilla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54932464337234,"sku":null,"price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/6019\/3618\/files\/barilla-fusilli-glutenvrij-400g-norm.jpg?v=1791273381"}],"url":"https:\/\/www.casanonna.nl\/collections\/fusilli.oembed","provider":"Casa Nonna","version":"1.0","type":"link"}